Medovníčky bez lepku s oříšky

200 g bezlepkové mouky, 120 g medu, 80 g moučkového (třtinového) cukru, ½ vaječného žloutku, 2 čajové lžičky mléka, na špičku čajové lžičky soda. Krém: máslo a karamelové Salko. Na posyp: oříšky

Ze surovin trpělivým hnětením připravíme těsto, a pokud se zdá příliš lepivé, můžeme přidat trochu mouky. Necháme odležet dvě hodiny. Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný a z něj vykrajujeme kolečka o průměru asi 3 cm. Pečeme v troubě na 160-170°C. vychladlá kolečka slepujeme krémem, který připravíme tak, že utřeme 3 díly másla a 1 díl karamelového Salka. Povrch „dortíku“ také namažeme tenkou vrstvou krému a otlačíme v nahrubo posekaných oříšcích.